Kefir wymieszaj z serem na jednolitą masę. Warzywa umyj, pokrój na drobne kawałki. Dodaj do twarożku. Na koniec posyp kiełkami i nasionami słonecznika. Zjedz twarożek z pieczywem.
Alergen: Gluten
Tofucznica
Ugotuj brokuła. Rozgrzej olej na patelni i podsmaż rozkruszone tofu razem z kurkumą. Podlej małą ilością wody, żeby poddusić tofu. Dodaj płatki drożdżowe i przypraw solą. Trzymaj na patelni do momentu aż wyparuje woda a potrawa będzie przypominała w konsystencji jajecznicę. Podaj z brokułem i chlebem.
Racuchy z jabłkami
Zetrzyj jabłka na tarce. Podgrzej mleko z cukrem waniliowym i rozpuść w nim drożdże. Do mleka dodaj mąkę, erytrol, olej i cynamon. Dokładnie wymieszaj z jabłkami i odstaw ciasto by wyrosło. Wyrośnięte ciasto nakładaj łyżkami na rozgrzany tłuszcz na patelni. Smaż placki.
Sałatka z bobem
Bób ugotuj, pozostałe składniki pokrój i wrzuć do miski. Dodaj bób i dopraw olejem. Zjedz z chlebem.
Kanapki z pastą z soczewicy, ciecierzycy i suszonych pomidorów
Ciecierzycę zalej wodą i mocz przez noc. Następnego dnia wymień wodę i ugotuj do miękkości. Osobno ugotuj soczewicę. Nasiona odsącz, wrzuć do pojemnika blendera razem z pomidorami, oliwą, koncentratem, bazylią oraz szczyptą soli i pieprzu – zmiksuj. Mogą zostać niewielkie kawałki pomidorów. Pastą posmaruj pieczywo. Posyp szczypiorkiem.
Ziemniaczane bułeczki na słodko
Ugotuj ziemniaki. Rozgnieć je. Wymieszaj mąki z proszkiem do pieczenia. Zmiksuj mleko z erytrolem. Dodaj ziemniaki i również zmiksuj na gładką masę. Masę przełóż do miski i dodaj suche składniki. Lep kuleczki. Powinno wyjść ich 15 sztuk. Ułóż kulki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni do zarumienienia.
Makaron twarogiem i truskawkami
Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu produktu. W misce wymieszaj twaróg z jogurtem naturalnym, ksylitolem i cynamonem. Rozmrożone truskawki pokrój na ćwiartki (w sezonie wykorzystaj świeże truskawki). Makaron wyłóż na talerze, polej twarogiem i dorzuć truskawki.
Placuszki bananowo-kokosowe
Zmiksuj jajko z bananem, mlekiem i mąkami. Smaż na patelni.
Omlet z orzechami nerkowca
Orzechy rozdrobnij. Połącz ze sobą wszystkie składniki. Wylej masę napatelnię i smaż z obu stron.
Sałatka z gruszką, camembertem i grzankami
Sałatę i rukolę umyj, a następnie porwij na drobne kawałki. Z gruszki usuńgniazdo nasienne. Pokrój ją na cienkie plasterki. Ser camembert pokrój nacienkie plasterki. Na sałatce ułoż gruszkę oraz ser. Udekoruj wszystko rukolą.Polej oliwą z oliwek połączoną z sokiem z cytryny. Chleb pokrój w kostkę iupraż na suchej patelni. Grzankami posyp sałatkę.
Kuskus z awokado
Ugotuj kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pokrój warzywa, awokado i orzechy. Wymieszaj wszystko z kaszą . Polej sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
Makaron z tofu i szpinakiem
Szpinak podsmaż na oleju z pokrojonym w paski suszonym pomidorem. Dodaj pokrojone w kostkę tofu. Ugotuj makaron al dente. Dopraw do smaku. Danie posyp na talerzu posiekaną natką pietruszki i nasionami słonecznika.