Lekkie pęczotto z kurczakiem

Kaszę ugotuj na sypko. Mięso pokrój w kostkę i podsmaż na oleju. Dodaj szpinak i podduś. Następnie dodaj pokrojone pomidory. Połącz z kaszą. Przypraw do smaku. Po wyłożeniu na talerz posyp posiekanymi orzechami.

Tofu z pomarańczą

Umyj pomarańczę, obierz ją i pokrój w kostkę. Ugotuj soczewicę według przepisu na opakowaniu. Tofu pokrój w kostkę. Wymieszaj w naczyniu wszystkie składniki z jogurtem, sokiem z cytryny i imbirem. Posyp danie płatkami.

Bataty faszerowane mięsem mielonym

Batata dobrze umyj i przekrój na pół. Piecz ok 40 min. w 180 stopniach w naczyniu żaroodpornym podlanym wodą. Mięso podduś na oleju z pokrojoną cebulą i szpinakiem. Dodaj mozzarellę i dopraw ulubionymi ziołami. Po upieczeniu wyjmij miąższ z batata łyżką. Wydrążony miąższ wymieszaj z farszem i włóż do batata.