Do garnka wlej około 350 ml wody. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól. Obierz i pokrój seler, por, ziemniaka i pietruszkę. Następnie wrzuć do garnka. Gotuj około 30 minut pod przykryciem. Wyjmij ziele angielskie i liść laurowy. Zupę zblenduj na krem. Przelej do miseczki, skrop oliwą z oliwek. Posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
Pora dnia: Kolacja
Dorsz pieczony z cukinią, bakłażanem i pieczarkami
Dorsza włóż do naczynia żaroodpornego i przypraw według uznania. Dodaj plastry cukinii, bakłażana, pieczarek, czosnku i cebuli. Skrop oliwą z oliwek. Piecz w piekarniku 220 stopni około 20 minut.
Ryż z warzywami na patelnię i czerwoną fasolą
Ryż ugotuj. Na oliwie z oliwek duś mrożone warzywa pod przykryciem. Dopraw według uznania. Dodaj odsączoną fasolę czerwoną. Wymieszaj z ugotowanym ryżem.
Kanapki bezglutenowe z serem żółtym, ogórkiem i rukolą
Na chlebie ułóż plastry sera oraz ogórka kiszonego, posyp rukolą.
Kanapki bezglutenowe z serem żółtym, szynką i pomidorkami koktajlowymi
Na kanapki z rukolą połóż plastry sera i szynki. Dodaj pomidorki koktajlowe i przypraw według uznania.
Sałatka z kaszą jaglaną, fetą i warzywami
Kaszę jaglaną ugotuj na sypko w lekko osolonej wodzie a następnie ostudź. Do kaszy dodaj kawałki pomidorków koktajlowych, ogórka oraz suszonych pomidorów. Przypraw według uznania. Dodaj kawałki fety i drobno posiekaną pietruszkę. Wymieszaj z kaszą. Całość posyp nasionami słonecznika.
Sałatka z serkiem wiejskim, warzywami, skropiona olejem z pestek z dyni
Paprykę i ogórka pokrój w kosteczkę, wymieszaj z roszponką i odsączonym serkiem wiejskim. Posyp pestkami dyni i skrop olejem z pestek dyni. Zjedz z pieczywem żytnim.
Sałatka ryżowa z soczewicą i awokado
Ryż ugotuj. Ogórek i pomidor pokrój w kostkę. Wymieszaj ryż z pokrojonymi warzywami, dodaj soczewicę, pokrojone awokado, oliwki. Dopraw według uznania.
Naleśnikowe tortille wegetariańskie
Mąkę zmiksuj z napojem migdałowym, oregano i jajkiem. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i usmaż naleśnik. Połóż na naleśniku poszatkowaną sałatę, pokrojonego pomidora, ogórka, paprykę i czerwoną fasolę. Zwiń naleśnik.
Kanapki z jajkiem, łososiem wędzonym i rzodkiewką
Jaja ugotuj na twardo (od wrzątku około 5-6 minut). Na chleb bezglutenowy nałóż plastry jaja, kawałki łososia oraz rzodkiewki. Posyp drobno posiekanym szczypiorkiem oraz skrop oliwą z oliwek.
Zielona sałatka z kiwi
Wymieszaj w naczyniu sałaty, płatki ryżowe, nasiona słonecznika, pokrojone w kostkę kiwi i tofu, skrop sałatkę olejem i sokiem z cytryny. Kefir wymieszaj z sokiem pomidorowym, kurkumą i pieprzem. Wypij z sałatką.
Sałatka z tuńczykiem, warzywami i sosem koperkowym
Ogórka, paprykę i rzodkiewki pokrój w kostkę. Wymieszaj z roszponką i odsączonym z zalewy tuńczykiem. Jogurt wymieszaj z koperkiem i oliwą. Polej sosem sałatkę. Zjedz z pieczywem.