Kaszę gryczaną ugotuj na sypko. Paprykę i ogórka pokrój w kostkę. Wymieszaj z kaszą, dodaj pokrojoną fetę, odsączoną z zalewy fasolę, oliwę z oliwek i drobno posiekaną pietruszkę. Wymieszaj.
Pora dnia: Kolacja
Pieczone warzywa z dipem czosnkowym
Do ricotty dodaj ulubione zioła, startego na tarce ogórka zielonego oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, całość wymieszaj. Bataty, paprykę i cukinię pokrój na mniejsze kawałki i przypraw ziołami oraz szczyptą soli. Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego i skrop oliwą z oliwek. Warzywa piecz w piekarniku około 25 minut w 200 stopniach. Podaj z dipem zRead more ⟶
Tosty z mozzarellą i warzywami
Chleb posmaruj awokado. Pokrój drobno szczypiorek, pomidora i oliwki. Na chlebie ułóż pomidora, oliwki, posyp szczypiorkiem. Przykryj całość plasterkami sera mozzarella. Tak przygotowane pieczywo zapiecz w piekarniku (w temperaturze 180 stopni) do momentu rozpuszczenia się sera. Na koniec skrop całość oliwą.
Krem z ciecierzycy
W garnku podgrzej oliwę, dodaj pokrojoną w kosteczkę cebulę i czosnek. Następnie dodaj obraną i pokrojoną marchew, zalej 200 ml wody i gotuj pod przykryciem przez 15 minut. Dodaj odsączoną z zalewy ciecierzycę i wlej passatę pomidorową. Dopraw według uznania. Gotuj jeszcze 10-15 minut. Na koniec zblenduj zupę na krem i posyp nasionami słonecznika.
Krem z dyni
Pokrój w kostkę dynię i ziemniaka, posiekaj cebulę i czosnek, zetrzyj imbir. W wysokim garnku na oliwie zeszklij cebulę i czosnek. Następnie dodaj dynię, ziemniaka, kurkumę, imbir i pieprz. Smaż 4-5 minut, co jakiś czas mieszając. Wlej bulion, przykryj i gotuj dalej, aż do miękkości warzyw. Obranego ze skóry pomidora pokrój w kostkę, dodaj doRead more ⟶
Dorsz w galarecie z warzywami
Obraną marchew i pietruszkę pokrój w kostkę. Ugotuj dorsza, warzywa korzeniowe, groszek w bulionie z przyprawami. Połowę groszku wyjmij z bulionu i przełóż do oddzielnego naczynia. Posiekaj szczypiorek. Do przeźroczystego naczynia przełóż warzywa z bulionu, kawałki dorsza, posiekany szczypiorek. Do bulionu dodaj żelatynę (dokładnie wymieszaj). Zalej warzywa i rybę bulionem z żelatyną odstaw do zastygnięcia.Read more ⟶
Sałatka ryżowa z pieczonymi warzywami
Ryż ugotuj na sypko i przestudź. Paprykę, cukinię i marchew pokrój w kostkę, przypraw ziołami według uznania, skrop oliwą i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 min. Ryż wymieszaj z pesto, dodaj upieczone warzywa, odsączoną z zalewy soczewicę i pokrojone pomidorki koktajlowe.
Zupa krem z pieczarek
W garnku na oleju podsmaż por. Następnie, na patelnię dodaj warzywa oraz pokrojone pieczarki. Zalej wodą tak, żeby przykryła warzywa. Dodaj przyprawy (również sos sojowy) i gotuj ok. 30 minut. Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do zupy wraz z mlekiem. Gotuj chwilę, a następnie zmiksuj blenderem na krem. Ugotuj makaron al dente i podawajRead more ⟶
Kanapka z mozzarellą i pomidorem
Pieczywo skrop oliwą, posyp bazylią. Ułóż na kromce plasterki sera i plasterki pomidora.
Wegańskie wrapy z kalafiorem i hummusem
Upiecz kalafiora bez dodatku tłuszczu w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut. Przygotuj sos: wymieszaj hummus, płatki drożdżowe, sok z cytryny i bazylię. Placek tortilli posmaruj sosem, wyłóż plasterkami ogórka, kawałkami upieczonego kalafiora, posyp natką pietruszki i zwiń.
Grzanki z awokado
Z chleba zrób grzanki (w tosterze lub na grillu). Dojrzałe awokado wymieszaj z posiekanym szczypiorkiem i ulubionymi przyprawami. Posmaruj grzanki awokado, posyp kiełkami.
Pasta z czerwonej fasoli z ogórkiem kiszonym
Zmiksuj na gładką pastę fasolę, przyprawy, olej i szczypiorek. Posmaruj pieczywo pastą, posyp kiełkami. Zjedz kanapki z ogórkiem.