Umyj selera i pietruszkę. Ugotuj je w bulionie. Dodaj do nich napój migdałowy, posiekany koperek. Całość zblenduj/zmiksuj na gładki krem. Na talerzu posyp zupę płatkami, bazylią i posiekanym szczypiorkiem.
Pora dnia: Kolacja
Awokado nadziewane twarożkiem
Umyj dokładnie warzywa. Przygotuj warzywa – rzodkiewkę i ogórka pokrój w drobne kawałki, posiekaj szczypiorek. Awokado obierz ze skóry, przekrój na pół i wydrąż widelcem większy otwór. Wymieszaj ser, jogurt, kawałek awokado i posiekane warzywa na jednolitą masę. Tak przygotowanym twarożkiem wypełnij awokado. Zjedz z pieczywem.
Cukinia z białym serem i kaszą jęczmienną
Ugotuj kaszę według przepisu na opakowaniu. W między czasie umyj cukinię, pokrój ją w kostkę, wymieszaj z oliwą z oliwek i usmaż na patelni. Tak przygotowaną cukinię wymieszaj z kaszą, kukurydzą, ziołami prowansalskimi i posyp pokruszonym serem oraz pestkami dyni. Całość polej sokiem z cytryny i posyp listkami mięty.
Twarożek z awokado i tuńczykiem
Umyj dokładnie warzywa. Przygotuj warzywa – rzodkiewkę, ogórka pokrój w drobne kawałki, posiekaj szczypiorek. Awokado obierz ze skóry, oddziel pestkę i pokrój na drobne kawałki. Wszystkie składniki (w tym tuńczyka) przełóż do miseczki. Dodaj ser twarogowy, jogurt i dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku, posyp szczypiorkiem i kiełkami. Gotowy twarożek zjedz z chlebem.
Zupa z ciecierzycy
Ciecierzycę namocz dzień wcześniej. Następnego dnia przepłucz. Posiekaj drobno cebulę i czosnek. Rozgrzej w garnku olej i zeszklij na nim cebulę, czosnek i posiekanego pora. Dodaj do nich ciecierzycę, passatę i przyprawy. Uzupełnij potrawę bulionem i gotuj do miękkości ciecierzycę. Zupę na talerzu posyp posiekaną natką pietruszki.
Kanapki z humusem paprykowym
Zblenduj ciecierzycę z pastą tahini, słodką papryką w proszku (lub ostrą – według uznania) i oliwą na gładką masę. Powstałą pastą posmaruj pieczywo i posyp kanapki posiekaną natką pietruszki. Tak przygotowane kanapki zjedz z ogórkiem kiszonym.
Cykoria nadziewana twarożkiem z ciasteczkami owsianymi
Zmiksuj płatki owsiane, zalej je gorącą wodą i dokładnie wymieszaj. Do płatków dodaj posiekany szczypiorek. Z powstałej masy uformuj krążki, które upiecz w piekarniku (ok. 20 minut w 180 stopniach). Cukinię i ogórka zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Natkę pietruszki drobno posiekaj. W naczyniu wymieszaj warzywa, ser, jogurt, posiekane orzechy i nasiona chia. WłóżRead more ⟶
Kasza gryczana z fasolką i tofu wędzonym
Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odstaw do ostudzenia. Fasolkę ugotuj do miękkości. Kaszę wymieszaj z fasolką i pokruszonym tofu. Dopraw do smaku, posyp posiekanym koperkiem. Polej oliwą.
Pieczone warzywa z serem twarogowym
Umyj warzywa (z wyłączeniem pieczarek), obierz je i pokrój (według uznania). Przełóż do naczynia pokrojone warzywa i pieczarki, dodaj rozgnieciony czosnek i wymieszaj. Wszystko przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku 20-25 minut w 200 stopniach (po 15 minutach dołóż pieczarki). W trakcie pieczenia warzyw, ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Upieczone warzywa przełóżRead more ⟶
Kabaczek z chrupiącą skorupką
Kabaczek pokrój na grube plastry, lekko natrzyj oliwą i zrumień na mocno rozgrzanej patelni grillowej. Każdy z kawałków powinien być na wpół miękki. Wymieszaj pasatę pomidorową z posiekanym czosnkiem i łyżką oliwy. Na wierzchu każdego plastra połóż porcję sosu, posyp startym na tarce serem i ziołami. Bułkę tartą połącz z pozostałą oliwą z oliwek iRead more ⟶
Pieczywo z twarożkiem i pastą z pieczonej dyni
Pokrój dynię na małe kawałki, posyp ją ziołami i skrop oliwą z oliwek. Pieczy dynie w piekarniku w 200 stopniach ok. 20-25 minut (do miękkości). Pieczoną dynię zmiksuj razem z papryką w proszku. Posiekaj pestki dyni. Twaróg wymieszaj z jogurtem na gładka masę. Przełóż twarożek do naczynia, ułóż na nim pastę z dyni, posyp pestkamiRead more ⟶
Kanapki z tuńczykiem, papryką i oliwkami
Na pieczywie ułóż tuńczyka, pokrojoną paprykę i oliwki.