Kotlety z ciecierzycy: Ugotuj ciecierzycę. Cebulę drobno pokrój, marchew zetrzyj na tarce. Bazylię drobno posiekaj. Wymieszaj wspomniane składniki razem z otrębami i olejem oraz ulubionymi przyprawami, np. solą , tymiankiem, granulowanym czosnkiem. Zmiksuj składniki blenderem na gładką masę. Jeśli jest zbyt sucha dodaj wody. Do tego celu możesz zostawić część wody, w której gotowała sięRead more ⟶
Pora dnia: Obiad
Zapiekanka z komosą ryżową
Ugotuj komosę. Zamrożoną fasolkę wymieszaj z komosą , pesto, startym serem, skórką z cytryny. Przełóż potrawę do naczynia żaroodpornego i zrób na wierzchu 3 wgłębienia. Wbij tam jajka. Pokrój pomidorki w plasterki i nałóż na wierzch zapiekanki. Piecz około 15 minut w 180 stopniach. Zapiekankę posyp posiekanym szczypiorkiem i polej oliwą z oliwek.
Makaron ze szparagami
Makaron ugotuj al dente. Szparagi pokrój na mniejsze kawałki i wraz z groszkiem ugotuj na parze. Cebulę pokrój w kosteczkę i podduś na oleju. Dodaj groszek i szparagi. Dodaj odsączoną kukurydzę z puszki. Sos wymieszaj z makaronem.
Kotlety z ciecierzycy, ziemniaki i kolorowa sałatka
Kotlety: Ciecierzycę namocz dzień wcześniej. Odlej wodę, zalej nową (na jedną objętość ciecierzycy dwie objętości wody) i gotuj do miękkości (około 90 minut). Zmiksuj na gładką masę. Por, seler, marchew ugotuj na miękko i zetrzyj na grubych oczkach. Ciecierzycę wymieszaj z warzywami, połową oleju, pietruszką i jajkiem. Dopraw bazylią i innymi przyprawami do smaku. UpieczRead more ⟶
Naleśniki gryczane z tofu i ciecierzycą
Mąkę wymieszaj z jajkiem i mlekiem. Dodaj wody gazowanej, tak by ciasto uzyskało konsystencję ciasta naleśnikowego. Smaż naleśniki na 1/2 porcji oleju. Cebulę obierz, pokrój w kosteczkę i duś na oleju, dodaj szpinak. Dopraw. Wymieszaj z ciecierzycą . Do farszu dodaj kawałki tofu. Nadziej naleśniki farszem.
Wegetariańskie leczo z kaszą jęczmienną
Namocz ciecierzycę przez około 24 godziny. Ugotuj. Posiekaj cebulę, przeciśnij czosnek przez praskę. Podsmaż na oleju. Pokrój warzywa i duś je na patelni razem z pomidorami, czosnkiem i cebulą (pomiń pietruszkę). W tym czasie ugotuj kaszę jęczmienną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przypraw według uznania. Wyłóż na talerz i posyp posiekaną pietruszką.
Falafel z sałatką z pieczonych warzyw
Ciecierzycę namocz dzień wcześniej. Przepłucz i odsącz. Ciecierzycę wsyp do garnka, zalej dużą ilością zimnej wody (kilka centymetrów ponad poziom ciecierzycy) i gotuj około godziny bez dodatku soli. Kmin i kolendrę upraż na patelni i utrzyj w moździerzu. Marchewkę i pietruszkę obierz i pokrój w słupki. Wymieszaj z solą, pieprzem (do smaku) i łyżeczką oliwy.Read more ⟶
Orzechowy makaron z brokułem
Ugotuj brokuła i makaron. Przygotuj sos: wymieszaj olej (połowę podanej ilości), masło orzechowe, sos sojowy, sok z cytryny. Na reszcie oleju usmaż czosnek przeciśnięty przez praskę i dodaj makaron. Na patelnię dodaj sos i duś przez około 5 minut. Dodaj różyczki brokuła.
Tofu w jarzynach z ryżem
Tofu dopraw według uznania. Jarzyny umyj, obierz i zetrzyj na grubych oczkach. Dodaj olej, przecier pomidorowy i dopraw. Plastry tofu ułóż w naczyniu żaroodpornym warstwami na zmianę z warzywami. Piecz w piekarniku (w 180 stopniach), przykryte folią około 40 minut. Ugotuj ryż i zjedz z tofu w warzywach.
Spaghetti z groszkiem zielonym
Makaron i brokuła ugotuj al dente. Groszek ugotuj do miękkości. Cebulę, czosnek i koperek pokrój. Na rozgrzaną patelnię dodaj oliwę z oliwek, czosnek, cebulę, następnie dorzuć groszek. Po chwili dolej jogurt naturalny, zmniejsz ogień i podgrzewaj jeszcze 3 minuty. Gotowy sos dopraw do smaku, polej nim makaron wymieszany z brokułami.
Pieczona feta z brukselką i czerwoną soczewicą
Soczewicę ugotuj. Brukselkę ugotuj na parze. Fetę włóż do naczynia żaroodpornego. Polej miodem i dodaj przyprawy. Fetę piecz około 15-20 minut w 180 stopniach. Zjedz z soczewicą i brukselką.
Wege curry z dynią
Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Dynię obierz ze skórki, usuń pestki i pokrój ją w kostkę. Podsmaż pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz ziarna kminu rzymskiego, po kilku minutach dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek oraz żółte curry. Smaż chwilkę ciągle mieszając. Dodaj dynię i zalej wszystko połową szklanki wody. Duś, aż dynia zmięknie, ale jeszczeRead more ⟶