Mięso oczyść i osusz. Wymieszaj musztardę z łyżką oliwy, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i przyprawami. Tak przygotowaną marynatą natrzyj mięso i odstaw do lodówki na kilka godzin. Warzywa obierz i umyj. Ziemniaki pokrój w talarki i gotuj we wrzątku przez 5 minut. Następnie przepłucz je zimną wodą. Marchewki pokrój na mniejsze kawałki. Wymieszaj łyżkę oliwyRead more ⟶
Pora dnia: Obiad
Spaghetti z buraczanym pesto
Użyj upieczonych lub ugotowanych do miękkości buraków. Obrane buraki pokrój w drobną kostkę. Przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj czosnek. Rozdrobnij blenderem burak, czosnek, pół łyżki pestek dyni, oliwę, musztardę, sok z cytryny i pieprz. Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Połącz na patelni makaron z pesto. Dodaj mozzarellę. Podgrzewaj, aż ser sięRead more ⟶
Pieczony dorsz z warzywami
Warzywa umyj, obierz. Marchewki i pietruszki zetrzyj na dużych oczkach tarki. Pory pokrój w plastry. Rybę umyj, pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą i pieprzem. Na spodzie naczynia do zapiekania ułóż warzywa, a na nich rybę. Czosnek przekrój na pół i włóż do naczynia. Cytrynę sparz, połowę pokrój w plastry. Ułóż na rybie. Oliwę zRead more ⟶
Kotleciki rybne z dipem jogurtowym
Rybę umyj, osusz. Cebulę obierz i drobno pokrój. Posiekaj koperek. Cebulę i rybę rozdrobnij blenderem lub maszynką do mielenia mięsa. Masę przełóż do większej miski. Dodaj jajko, przyprawy, koperek (4 łyżeczki) i jogurt (2 łyżki). Dokładnie wymieszaj. Na koniec dodaj bułkę tartą i wymieszaj. Formuj kotlety. Wierzch skrop olejem. Naczynie do zapiekania wyłóż pergaminem iRead more ⟶
Warzywne zawijasy z tofu
Sos sojowy wymieszaj z sokiem z cytryny, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i 1-2 łyżkami wody. Tofu pokrój w paski i obtocz w przygotowanej marynacie. Podpiecz je przez około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Warzywa umyj i obierz. Marchew, awokado i ogórek pokrój w cienkie paski, sałatę porwij na mniejsze kawałki. Do głębokiegoRead more ⟶
Dorsz z kiełkami, koperkiem, orzechami i młodymi ziemniakami
Obierz, pokrój ziemniaki. Przepłucz i ugotuj je do miękkości w osolonej wodzie. Umyj i osusz dokładnie rybę. Skrop sokiem z cytryny i 2 łyżkami oliwy. Posyp solą i pieprzem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz przez około 15- 20 minut. Umyj i osusz sałatę, kiełki i koperek. Posiekaj koperek i orzechy. Możesz podprażyć orzechy naRead more ⟶
Zupa krem z pieczonego kalafiora i ciecierzycy
Ugotuj bulion warzywny. Umyj i obierz marchew i pietruszkę. Zalej wodą (około 2 szklanek, 500 ml), dodaj liść laurowy. Obierz cebulę. Możesz ją opalić płomieniem palnika gazowego lub przekroić na pół i dodać do wody z warzywami. Gotuj od momentu wrzenia wody przez około 30-40 minut. Dolej więcej wody, jeśli się za szybko wygotuje. DoprawRead more ⟶
Chłodnik ogórkowy
Umyj i obierz ogórki, odkrój końce. Zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Posyp solą i odstaw na kilka minut. Posiekaj czosnek lub przeciśnij go przez praskę. Umyj i osusz koperek. Posiekaj drobno. Wymieszaj ogórki z czosnkiem, jogurtem i koperkiem. Dopraw solą i pieprzem. Posyp nasionami słonecznika. Zjedz z pieczywem. Chłodnik najlepiej smakuje schłodzony w lodówceRead more ⟶
Pulpety z indyka z kaszą jęczmienną
Namocz bułkę w około 4 łyżkach wody. Odciśnij. Wymieszaj mięso z bułką, pieprzem ziołowym i 1 łyżeczką koperku. Dodaj jajko. Wyrób ręcznie. Formuj kulki i obtaczaj je w mące. Umyj i obierz marchewki. Pokrój je w małe plasterki, wrzuć do bulionu. Zagotuj bulion, dodaj pulpety. Dopraw kurkumą. Gotuj około 20 minut na małym ogniu. PrzezRead more ⟶
Dorsz duszony z warzywami i ryżem
Umyj i osusz rybę. Pokrój na mniejsze kawałki. Obierz ze skóry i usuń nasiona z papryki. Pokrój w paski. Umyj i obierz marchew. Pokrój ją na małe kawałki. Duś warzywa z przecierem pomidorowym. Dodaj rybę i liść laurowy. Gotuj pod przykryciem przez około 15-20 minut. W razie potrzeby dolej odrobinę wody (około 5-6 łyżek). DoprawRead more ⟶
Spaghetti bolognese z mielonym mięsem z kurczaka i sosem pomidorowym
Pokrój cukinię w plastry. Ugotuj na parze lub w wodzie do miękkości. Wstaw mozzarellę do zamrażarki na 30 minut. Ułatwi Ci to ścieranie sera na tarce. Zetrzyj na tarce seler i marchew. Duś warzywa z mięsem na patelni, dodaj około 4-5 łyżek wody. Ugotuj makaron do miękkości według instrukcji na opakowaniu. Do mięsa i warzywRead more ⟶
Cukiniowo-wołowe kotleciki z kaszą kuskus
Umyj cukinię. Zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Przełóż cukinię na sito, posól. Odciśnij ją z nadmiaru wody. Posiekaj natkę pietruszki. Wymieszaj w misce mięso z bułką tartą, cukinią, jajkiem i przyprawami. Z tak otrzymanej masy formuj średniej wielkości kotleciki. Układaj je na blaszce wyłożonej pergaminem. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz przez około 25-30Read more ⟶